Tablica namirnica čestih alergena i njihova zamjena

NAMIRNICE	GDJE SE NALAZE/ prisutnost	ALTERNATIVNA HRANA
Gljive	Svi tipovi gljiva i tartufa, vino i ocat zbog fermentacije,neki sirevi
Kvasac za kruh	Kruh, pizza, fokaccia, krekeri, grissini, fermentirani proizvodi, slastice, antibiotici	Kruh bez kvasca, soda bikarbona, u tijesto za kruh stavljati BIO prašak za pecivo
Pivski kvasac	Pivo, alkoholna pića, ocat
ječam	Ječam, pivo, kava od ječma, divka
pšenica	Pšenica, pašta, kruh, brašno, keksi, kolači, pržena hrana, grissini, krekeri, bešamel umak, pahuljice, alkoholna pića, ulje pšeničnih klica, pšenične posije	Riža, kukuruz, raž,zob, heljda, tapioka, kamut, kokos, brašno kestena, carrubbe, soja, kineska pašta,brašno slanutka ili graška, brašno graha, pir
Pir / kamut NAJZDRAVIJE ŽITARICE NA SVIJETU	Pir, pirova kava, kamut, tjstenina od kamiuta ili pira, keksi i ostali proizvodi, npr. grickalice	bezgluteinsko brašno, riža
raž	Raž, raženi kruh, tjestenina, krekeri, raženo brašno, mješano brašno, crni kruh
Riža divlja	Riža divlja	Juhe sa ječmom i zobi
zob	Zob, zobene pahuljice, whisky
riža	Riža, rižino brašno i škrob, napuhana riža, rižini špageti, sache`	Juhe sa ječmom, zobi  i divljom rižom
Šećerna trska	Šećerna trska	Šećer iz šećerne repice
kukuruz	Kukuruz, palenta, štirak, pop corn, kukuruzno ulje, cornflakes	Proizvodi na bazi soje
Kokos	Kokosovo brašno, slastice, kokosov sladoled, maslac
datulje	datulje
ananas	Ananas, sok od ananasa, sladoled, bomboni	Drugo voće
šparuge	Šparuge, umaci
luk	Luk, umaci, variva
češnjak	Češnjak, pest
vlasac	vlasac
Aloe vera	Napitci na bazi aloe vere, sapuni i kreme
banana	Banana, sladoled, neki bomboni	Drugo voće
vanilija	Vanilija, sladoled i kolači koji sadrže vaniliju, arome
Biber crni	Biber crni
orah	Orasi, orasi u kolačima, liker, arome
kesten	Kesten, kestenovo brašno, marmelada, kolači, kesten pire
smokva	Smokva, marmelada, suhe smokve	Drugo voće
heljda	Heljda, palenta taragna
Repa šećerna	Šećer rafinirani	Šećer iz trske, med ili zaslađivači, stevia
špinat	Špinat, tjestenina punjena špinatom	Artičoke i leća (izvor željeza)
quinoa	Quinoa i proizvodi iz quinoe, energetske pločice
amarant	Amarant , kruh, keksi, energetske pločice
Muškatni oraščić	Muškatni oraščić i mješavine začina	Drugi začini
avokado	Avokado, neki umaci, sokovi, guacamole
cimet	Cimet, kolači, kuhana vina, čajevi
kupus	Kupus, prokulice, kelj, kiseli kupus
brokula	Brokula, bijela repa
cvjetača	cvjetača
rotkvice	rotkvice
senf	Senf, umaci sa senfom
potočarka	potočarka
kupine	Kupine, marmelade,džemovi, sladoled, jogurti
maline	Maline, marmeladee, džemovi , sladoled, jogurti	Drugo voće
jagoda	Jagode, bomboni, marmelade, sladoledi razni, jogurti, čokolade, sokovi
jabuka	Jabuka, sok, marmelada, bomboni	Drugo voće
kruška	Kruška, sok, marmelade, liker
šljiva	Šljiva, sokovi, marmelada, knedle, rakije
badem	Badem, marcipan, mlijeko i tjestenina od badema, ječmena voda, slastice, arome
Marelica, kajsija, breskva,  nektarina	voće, sokovi, marmelade	Drugo voće
Trešnja, višnja	Voće, sokovi, marmelade, likeri
šipak	Šipak, čaj, arome i dodaci u hrani
kakao, čokolada,	kakao, čokolada, mliječni napitci, sladoled, slastice, likeri, kakao maslac, bomboni, kreme	rogač
Crni i zeleni čaj	Crni i zeleni čaj	Čaj bez teina, bijeli čaj
Klice djeteline	Klice i salate
sladić	Sladić, bomboni, čajevi
Adzuki grah	Adzuki grah, orijenatlni ili meksički
rogač	Rogač i neki učvrščivači za emulzije, umake, pudinge, želatine
leća	Leća, salate, rižoti
Suhi grašak	Suhi grašak u juhama i varivima
kikiriki	Kikiriki, američki orasi, ulje od kikirikija i mješano ulje, namazi, grickalice
Grah crni, bijeli, suhi, sviježi	Grah, salate, juhe i variva, brašno	Slanutak, brašno slanutka
grašak	grašak
slanutak	Slanutak, brašno slanutka	grah
soja	Soja, sojine klice,razni vegetarijanski proizvodi, keksi, čokolade, umaci, salame, uglavnom je ima u svim zapakiranim trgovačkim namirnicama- kao i pšenica	izbjegavati sve konfecijonirane i trgovačke namirnice
Limun, limeta	Limun,  sok limuna, cedevita,sladoled, liker, bomboni	Drugo voće
Naranča, mandarina	Voće, likeri, bomboni, sladoled
Pistacia,pistaci	Pistaci, sladoled,kolači, salame
Grožđe, vino	Grožđe, sok grožđa, vino, grožđice
borovnica	Borovnica, sok, marmelada, likeri
Maslina, ulje	Maslina, maslinovo ulje, mješana ulja, ulje za prženje	Ulje kukuruzno, sojino, suncokretovo,
Ginko biloba	Ginko biloba, dodaci sa okusom ginko bilobe, čajevi, kreme

tapioka	Tapioka, u sastojcima  dječje hrane
papaia	Papaia, sastojci sa papaiom
Morska trava - kelp	Morska trava koja je sastojak u kineskoj kuhinji, čajevi
spirulina	Spirulina, morska alga kao dodatak nekim jelima
krumpir	Krumpir, grickalice, njoki, pire
rajčica	Rajčica, juhe, salate, umaci, začini, sok
duhan	Duhan, cigare, cigarete,pasivno pušenje
Ljuta papričica	Papričica, ljuti umaci, grickalice
menta	Menta, čaj, začini
Ružmarin, mažuran, origano, timijan	Začini, mješavina začina
sezam	Kruh, peciva, mješavina  ulja, grickalice
kava	Kava, coca cola, sladoled,slastice, pomoćna tvar u mnogim lijekovima	Ječmena kava, bezkofeinska kava, pirova kava
kiwi	Kiwi, marmelada,sok i sladoled od kivia
đumbir	Đumbir, čajevi, začini, slastice, neki parfemi
ginseng	Začini, čajevi
med	Med, lijekovi, slastice, propolis
lignje	Lignje, sipe, hobotnica
Plodovi mora	Dagnje, jakovljeve kapice, vongole, školjkaši
Rakovi, škampi, jastozi	Rakovi, škampi, jastozi
sardine	Sardine svježe i u konzervi	Druga riba
losos	Svježi  i dimljeni losos	tuna
pastrva	pastrva	Morska riba
bakalar	bakalar	Druga riba
tuna	Svježa tuna i konzervirana	Skuša ili losos
Romb, list	Romb, list	Plava riba
pilietina	Piletina, hrenovke, namazi, salame	Janjetina, zečetina, prasetina,  konjetina
jaja	Kokošja jaja, slastice, kreme, sladoled, majoneza, pržena hrana, tjestenina, dodaci hrani	Jaja patke, guske, noja "energetsko jaje", zamjene za jaja u kolačima
Patka, noj	Meso patke, noja, paštete	Meso govedine, junetine, zečetine,svinjetine
Svinjetina	Sve salame, hrenovke, paštete, čevapi isl.	Ostalo meso
Meso opčenito	Mesne prerađevine i namirnice	Grah i slanutak
Kravlje mlijeko	Mlijeko, jogurt, svježi sir, maslac, slastice, sladoled, pire krumpir, bešamel umak, natrijev kazeinat, dodaci prehrani, mliječni derivati, mlijeko u prahu	Mlijeko kozje, sojino, pirovo, rižino, bademovo, kukuruzno  ili neko drugo biljno ili antialergijsko koje se kupuje u apotekama (kvalitetno antialergijsko ima u apotekama u Tsrtu)
Maslac	Maslac, namirnice koje ga sadrže	Hladno prešano suncokretovo njemačko  ulje, kokosov maslac, bademov maslac
Kravlji sirevi	Kravlji sirevi, mješani sirevi, slastice, salate	Kozji sir, ovčji sir, tofu sir (soja)
Jogurt	Razne vrste jogurta, dresing za salatu, umaci, kolači, biskviti	Biljni jogurti, biljno vrhnje, npr, rižino ili sojino, zobeno
Kozje mlijeko	Kozji sirevi i mliječni proizvodi	Kravlje mlijeko, biljna mlijeka
BHT konzervans	Margarin, guma za žvakanje,konzervansi, konfekcionirani čips, dječje žitarice, kozmetika; l'oreal, Neutrogena, revlon
sodiobisulfit	Sodio bisulfit, konzervansi, sadrže ga neke vrste vina
Formaldehid	Konzervans, sredstva protiv moljaca i komaraca, svojstvo u cigareti, izbjegavati i klor	Ne uzimati proizvode dugog vijeka i konzervirane
Aspirin	Aspirin, hrenovke, želatine,  konzervanti koji se koriste u kobasicama	Ostali lijekovi i konzervansi
Aspartam (zaslađivač)	Dijetetski proizvodi, energetski proizvodi, zaslađivači	Šećerna trska, fruktozni šećer ili med
Monosodium glutamat	Kocke za juhu, umak od soje, pojačivaći okusa,  mesne prerađevine
Bojila u hrani	Ukrasi za torte i kolače, sokovi , bomboni, jogurti, salame, mesne prerađevine, u kremama i jogurtima	Iscjeđeni i sviježi  voćni sokovi, svijetli sokovi,
Naftni derivati	Plastični spremnici opčenito (boce, čaše,  folija za hranu, plastične posude za hranu), ispušni plinovi	Stakleni spremnici (čaše i posude), ograničiti boravak u zagađenom okoliš,
Kućna prašina	Kućna prašina i prašnjava okolina
Pelud sa stabla i trava	Razna stabla, biljke i trave	dugi rukavi i duge čarape
Pljesan	Pljesan, antibiotici, proizvodi kontaminirani pljesnom
Dlake psa i mačke	Dlake psa i mačke

<!-- Postavite ovu oznaku na mjesto gdje želite prikazati gumb +1 -->
<g:plusone size="small" annotation="inline"></g:plusone>

<!-- Postavite ovaj poziv za prikaz na prikladno mjesto -->
<script type="text/javascript">
  (function() {
    var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true;
    po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';
    var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s);
  })();
</script>